Apostem per la introducció de cereals integrals


Cereals integrals al menjador escolar

Una de les novetats que incorporen als menús d’enguany és que s’ha incrementat la periodicitat del consum de pa integral. A partir d’aquest curs, els nens i nenes en menjaran un cop per setmana. D’aquesta manera continuem apostant per la introducció progressiva de cereals integrals, tant pel que fa al pa com a la pasta o l’arròs.

Els aliments elaborats amb cereals integrals tenen més vitamines i minerals que els refinats o blancs. Per això, convé augmentar-ne el seu consum. Entre els beneficis per a la salut dels infants trobem que:

  • Són rics en vitamines del grup B i minerals com el magnesi o el potassi, necessaris per al seu desenvolupament físic i per afrontar el seu desgast intel·lectual.
  • Augmenten la nostra sensació de sacietat a través de la seva aportació de fibra soluble.
  • Regulen el trànsit intestinal i actuen com a protector digestiu mitjançant la fibra insoluble.
  • Ens aporten carbohidrats complexos, els nutrients que ens donen energia durant hores.
  • Ajuden a regular els nivells d’insulina en sang.
  • Contribueixen a prevenir algunes malalties com les cardiovasculars o la diabetis.
Tornar