CAMPOS ESTELA, servicios de catering y restauracion para comedores escolares y
de empresa, eventos familiares y profesionales. Desde 1968, en buenas manos.
Home  |  MENU  |  Contacto  |  Mapa Web
Divendres, 21 de Novembre de 2008
Home > Menjar a l'escola i a l'institut > La recepta de la setmana
La recepta de la setmana
Ara ja no tens excusa per no arremangar-te i posar-te a cuinar. Amb les receptes que els nostres amics ens envien seràs capaç de deixar bocabadats als comensals més exigents. Bon profit!
 
Una deliciosa recepta que ens fa arribar la Joana Punter, cuinera de la Llar Parroquial Montserrat de Sant Cugat del Vallès.
 
Gall dindi a la muntanyesa ( per a 6 persones )
 
Posem el gall dindi, salat al gust, a la cassola a rostir amb una mica d’oli fins que quedi ben daurat.
Afegim les patates i ho deixem coure a foc lent.
Mentre va coent fem el sofregit i un cop llest el passem pel túrmix i l’afegim a la cassola amb el gall dindi i les patates.
Ho remenem ben remenat i hi afegim aigua fins que cobreixi la patata.
Pugem una mica el foc (foc normal) i hi afegim la carbassa, els pèsols, el vi, el llorer i l’orenga i ho deixem que vagi bullint, corregint si és necessari la quantitat d’aigua.
Farà xup-xup uns tres quarts d’hora aproximadament i ja serà llest per menjar.
 
 
 
 
Ingredients:

1 Kg gall dindi trossejat
1 Kg patata trossejada
1 Kg carbassa trossejada
200 gr pèsols
2 fulles de llorer
1 branqueta d'orenga
1 copa de vi blanc

Pel sofregit :
1/2 pebrot (150 gr), 1 ceba (200 gr), 4 dents d'all sense pell, 200 gr tomàquet, 100 ml oli oliva, 1/2 cullereta de pebre dolç
 
 
 
 
Altres receptes que hem rebut
Gall dindi a la muntanyesa ( per a 6 persones ) (+) Champiñones al ajillo (+) Cruixent de pera amb xocolata (+)

Av. Antoni Gaudí s/n
08191 - Rubí (Barcelona)
Tel. 93 588 12 62 · Fax 93 588 06 99
info@camposestela.com
2007 © campos estela
il·lustracions © pilarin bayés