Pollastre amb salsa de moniatos i pipes, un plat del Cuinem Salut


Comencem la recepta barrejant l’oli d’oliva amb un pessic de sal, pebre i nou moscada al gust. Posem les cuixes de pollastre a una safata per anar al forn amb l’oli aromatitzat, reservant-ne una mica pels moniatos. Prèviament haurem preescalfat el forn a 190º.

Sofregim els moniatos en oli durant 5 minuts i afegim les pipes. Deixem 2 minuts més al foc i llavors afegim el brou de pollastre. Abaixem el foc i quan els moniatos estiguin tous, rectifiquem de sal i triturem. Podem deixar alguns trossets de moniato si volem apreciar la textura.

Quan les cuixes de pollastre portin 45 minuts de forn i estiguin daurades pels dos costats, podem afegir la salsa. Deixem 5 minuts més al forn i ja podrem emplatar.

Aquest plat senzill i saborós ens permet cuinar dos aliments que combinen molt bé entre si com són el moniato i les pipes. Els podem acompanyar d’una bona amanida i ja tindrem un menú de diumenge.

Aquesta va ser una de les receptes que van preparar conjuntament els equips de cuina durant l’última sessió del programa Cuinem Salut. La mateixa salsa de moniato i pipes també es pot fer servir per a verdures bullides, al vapor o peix a la planxa.

Ingredients (4 persones)

4 Cuixes de pollastre

2 Moniatos

Pipes

Brou

Oli d’oliva

Sal

Pebre

Nou moscada

Tornar